牛乳手打ちうどん

【材料】

（4人分）
薄力粉　　　　　　　300g
牛乳　　　　　　　　90ml
水　　　　　　　　　90ml
打ち粉（薄力粉）　　適量
卵　　　　　　　　　4個
きゅうり　　　　　　1本
トマト　　　　　　　2個（400ｇ）
わかめ　　　　　　　10ｇ
葉ねぎ　　　　　　　4束
かつお節　　　　　　適量
ポン酢　　　　　　　大さじ4

【作り方】

① ボウルに薄力粉を入れ、中央をくぼませて、牛乳、水を加える。
ヘラで混ぜ、まとまってきたらボウルの中で手のひらで押しながらよくこねる。
② 耳たぶくらいの固さになり、表面がなめらかになったらラップで包み休ませる。（３０分以上）
③ 板に打ち粉をして②をのせ、麺棒で３mm厚さに伸ばしたら、生地に打ち粉をして包丁で５mm幅に切る。
④ 鍋に湯を沸かし、麺を７～10分ゆでる。（太さによって変わる）
⑤ ゆで上がったらゆで汁を切り、器に盛る。
⑥ きゅうりをせん切り、トマトは８等分にくし切りにして盛り付ける。
⑦ 葉ねぎ、かつお節、わかめを乗せ、ポン酢をかける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　501kcal
たんぱく質　20.3ｇ
脂質　　　　11.7ｇ
炭水化物　　71.3ｇ
食塩相当量　1.7ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪打って楽しい！食べておいしい牛乳手打ちうどん≫
おうちでうどんを打って暑さに勝つ！
市販のうどんは塩分が多いですがこのうどんは塩を使っていないので減塩に効果的です。牛乳が入っているのでコクがあり満足感のあるうどんです！
楽しく打って、おいしく食べられるうどんとなっています！