春キャベツの親子丼

【材料】

＜４人分＞
ごはん　　　　 　4杯分
キャベツ　　　　　4枚
玉ねぎ　　　　　1/2個
鶏もも肉　　　　　200g
しょうが　　　　　 10g
卵　　　　　　　　4個
サラダ油　　　大さじ１
刻みのり　　　　　適量
A
しょうゆ　　　大さじ2
酒　　　　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1
砂糖　　　　　大さじ1
水　　　　　　　200ml

【作り方】

①キャベツは3㎝角に切る。玉ねぎは薄切りにする。鶏肉はひと口大に切る。生姜は千切りにする。
②フライパンにサラダ油を加え、生姜、鶏肉を炒める。キャベツ、玉ねぎを加えさらに炒める。
③Aを加え煮立たせる。
④溶き卵を流し入れ、ふたをしてお好みの固さになったら火を止める。
⑤器にごはんを盛り、④をかけ刻みのりを添える。

【1人分の栄養価】

エネルギー　447kcal
たんぱく質　 22.1ｇ
脂質　　　 　12.2ｇ
炭水化物　 　64.5ｇ
食塩相当量　 1.7ｇ

【栄養士からのアドバイス】

＜簡単！丼ぶりで栄養満点！＞
鶏もも肉を鶏ひき肉に変えてもＯＫ。切る手間を少なくできます。
１品で野菜もたんぱく質も摂れる簡単で栄養満点レシピです。