やさいたっぷりマーボー

【材料】

《４人分》
豆腐　　　　　400ｇ　
豚挽肉　　　　120ｇ　
ゆでたけのこ　40ｇ　
れんこん　　　40ｇ　
ピーマン　　　１個(20ｇ)
人参　　　　　2cm程度(20ｇ)
ねぎ　　　　　1/2本(40ｇ)　
ごま油　　　　小さじ1.5
おろしにんにく　2ｇ　
おろししょうが　2ｇ　

Ａ　
白みそ　　大さじ１弱
赤みそ　　大さじ１弱
砂糖　　　小さじ2/3　
しょうゆ　小さじ１　
中華だし　小さじ１

水　　　　300cc　

片栗粉　　大さじ１と小さじ１

【作り方】

① 豆腐をさいの目に切り、ゆでてざるにあげる
② れんこん、たけのこ、ピーマン、人参を小さい角切りにする
③ ねぎはみじん切りにする
④ ごま油でおろししょうが、おろしにんにく、ねぎを炒め、豚挽肉、野菜の順に炒めていく
⑤ ④に水と調味料Aを加え、さらに①の豆腐を加えて煮る
⑥ 最後に片栗粉（水で溶く）でとろみをつけてできあがり

【1人分の栄養価】

エネルギー　166kcal
たんぱく質　11.8g
脂質　　　　9.1g
炭水化物　　7.3g
食塩相当量　1.1g

【栄養士からのアドバイス】

《野菜たっぷり》
旬の野菜でアレンジOK！
野菜を小さく切って煮るから、野菜が苦手な人も食べれる一品です