ひじきと小松菜のチャーハン

【材料】

≪４人分≫
・米　2合
・乾燥ひじき　20g
・小松菜　1袋(400g)
・長ねぎ　1本(100g)
・ツナ缶(水煮)　2缶
・卵　2個
・しらす　60g
・ごま油　大さじ2
・醤油　大さじ1と1/2

【作り方】

① 洗米し、規定量の水(分量外)を加え炊飯する。
② 適量の水(分量外)で乾燥ひじきを戻し、流水で洗い、水気を切る。
③ 小松菜と長ねぎはみじん切りにする。
④ 中火で熱したフライパンにごま油(半量)をひき火にかけ、溶き卵を入れて炒め、半熟状になったら一度取り出す。
⑤ 同じフライパンに残りのごま油をひき、②③と水気を切ったツナ、しらすを入れて炒める。
⑥ ⑤にごはん、④、醤油を加えて炒め合わせ、全体がなじんだら火から下ろし、器に盛りつけたら完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　４１２kcal
たんぱく質　１６．４ｇ
脂質　　　　１０．４ｇ
炭水化物　　６６ｇ
食塩相当量　１．６ｇ

【栄養士からのアドバイス】

＜美味しく栄養を摂れるレシピ＞
お子様に人気のあるチャーハンで、野菜や海藻、魚をたくさん食べることが出来ます！小松菜は、不足しがちなビタミンCやカルシウム、鉄が豊富です。