ガパオ風ライス

【材料】

《４人分》
米　　　　　　　　2合
水　　　　　　　　規定量
鶏ひき肉　　　　　150g
油　　　　　　　　適量
すりおろし生姜　　少々
すりおろしにんにく　少々
中華だしの素　　　小さじ1
たまねぎ　　　　　1個(150g)
赤パプリカ　　　　1/4個（20g）
ピーマン　　　　　１個（20g）
コーン（缶詰）　　15g
しょうゆ　　　　　大さじ１
酒　　　　　　　　小さじ１
砂糖　　　　　　　小さじ1.5
片栗粉　　　　　　小さじ1

【作り方】

① ご飯を炊く。
② たまねぎ、赤パプリカ、ピーマンを粗みじん切りにする。
③ フライパンに油を熱し、おろししょうが、おろしにんにく、鶏ひき肉を炒め、中華だしの素を加える。
④ ③に②、コーンを加えて炒める。
⑤ しょうゆ、酒、砂糖を加える。
⑥ 水溶き片栗粉を加えて具材がまとまるまで加熱する。
⑦ ご飯に⑥を盛り付ける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　378kcal
たんぱく質　12.0ｇ
脂質　　　　6.3ｇ
炭水化物　　68.3ｇ
食塩相当量　1.2ｇ

【栄養士からのアドバイス】

《子ども達が食べやすい丼ぶりレシピ》
1品でごはん、お肉、野菜を摂ることができます。園では、ガパオ風ライスに野菜スープ、果物を組み合わせた献立にすることが多いです。ご家庭で食べる時は目玉焼きをトッピングしても美味しいです。