トマト入りビビンバ丼

【材料】

米　２合
トマト　1/2個（100g）
【肉そぼろ】
豚ひき肉　200g
おろししょうが　適量
おろしにんにく　適量
しょうゆ　大さじ１
酒　大さじ１
みりん　大さじ１
砂糖小さじ２
【ナムル】
もやし　1/2袋（100g）
小松菜　1株（50g）
しょうゆ　大さじ１
ごま油　大さじ１
ごま　大さじ１

【作り方】

① トマトは角切りにする。
② 豚ひき肉をしょうが、にんにくと炒め、そぼろ状にする。しょうゆ、酒、みりん、砂糖を加えて水気がなくなるまで炒める。
③ もやし、小松菜を茹でて2cmくらいに切る。しょうゆ、ごま油、ごまで味付けする。
④ 器にごはんをよそい、肉そぼろ、ナムル、トマトを盛り付ける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　543kcal
たんぱく質　16.5ｇ
脂質　　　　13.1ｇ
炭水化物　　89.8ｇ
食塩相当量　1.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

【トマトが映えるビビンバ丼】
薄味なので子どもにぴったりです。大人は、キムチや卵黄をトッピングするのもおすすめです。