鶏ささみとねぎのおから和え

【材料】

（４人分）
鶏ささみ　　　　　　2本（60g）

【Ａ】　
酒　　　　　　 　小さじ1強
塩　　　　　　 　少々

長ねぎ　　　　　　　1本
人参　　　　　　　　50g
おから　　　　　　　50g
サラダ油　　　　　　小さじ1　　
かつお節　　　　　　ひとつまみ

【Ｂ】　
しょうゆ　　　 　大さじ1/2　
砂糖　　　　　　 小さじ1
だし汁　　　　 　3/4カップ

【作り方】

① 鶏ささみはすじを取り、そぎ切りにし、Ａにつけておく。
　 長ねぎは 1cm幅の輪切りにする。
　 人参は薄めのいちょう切りにする。
② フライパンに油を熱し、鶏肉・人参・長ねぎ・おからを順に入れて炒める。
③ Ｂを入れて3分程煮て、仕上げにカツオ節を加えひと煮する。

【1人分の栄養価】

エネルギー　56kcal　たんぱく質　5.4ｇ　脂肪1.6ｇ　塩分0.4ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪ほんのり甘めで、お子さんも食べやすい！≫

おからは栄養価の高い食材です。特に「食物繊維」「カルシウム」をたっぷり含んでいます。「食物繊維」は便通をよくし、腸内を掃除してくれる働きがあります。そして、高コレステロールや肥満の防止にも効果があります。
ぜひ、おからを利用してみて下さい！