鬼まんじゅう

【材料】

（５人分）
小麦粉　　　　　　　　６０ｇ
上新粉　　　　　　　　２０ｇ
水　　　　　　　　　　４０ｇ
砂糖　　　　　　　　　６０ｇ
さつまいも　　　　　　１８０ｇ

【作り方】

１．さつまいもの皮をむき1cm角切る。
２．１をボウルに入れて砂糖をまぶし、15分ほど置いて味をなじませる。
３．待つ間にクッキングシートを１辺が７ｃｍ程の正方形に切る。
４．小麦粉と上新粉を混ぜ合わせる。
５．２に水を入れて軽く混ぜ、４を入れてダマがなくなるまで良く混ぜる。
６．３に５を少し山になるように乗せる。
７．蒸し器で20分ほど蒸す。

【1人分の栄養価】

エネルギー　153kcal　たんぱく質　1.7ｇ　脂肪　0.3ｇ　塩分　0.0ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪秋が旬のさつまいもを使ったもちもち食感のおやつ≫

鬼まんじゅうは東海地方で良く食べられるおやつで、さつまいも入りの蒸しまんじゅうです。
さつまいもに砂糖をまぶして置いておくと、さつまいもから水分が出て砂糖の甘さがしみこみます。さつまいもの水分が出るまでしっかり時間をおきましょう。