電子レンジでヘルシーチャプチェ

【材料】

≪４人分≫
・豚こま肉　200g
・糸こんにゃく　200g
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・にんじん　1/4本(50g)
・にら　4本(40g)
・干ししいたけ　4個(60g)
・白炒りごま　大さじ１

A
・しょうゆ　大さじ１
・オイスターソース　小さじ１
・みりん　小さじ1.5
・ごま油　小さじ1.5
・おろししょうが　小さじ1/4
・おろしにんにく　小さじ1/4
・豆板醤　小さじ1/4

【作り方】

① 糸こんにゃくは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
② 玉ねぎは4mm程度のスライス、にんじんは千切りにする。
③ にらは4cm程度の長さに切る。干ししいたけは戻し、スライスする。
④ Aの調味料は全て合わせておく。
⑤ 耐熱容器に①、②の順に重ね600Wの電子レンジで2分加熱する。
⑥ さらに③、豚こま肉の順に重ね、④を回しかける。
⑦ 600Wの電子レンジで4-5分加熱し混ぜる。
⑧ ごまをふりかけて完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　170kcal
たんぱく質　14.5ｇ
脂質　　　　8.0ｇ
炭水化物　　16.7ｇ
食塩相当量　1.1ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪電子レンジで簡単チャプチェ！≫
火の通りにくい野菜から重ねることで、電子レンジで簡単にチャプチェを作ることができます。焼肉のたれを使えばさらに簡単です。また、春雨の代わりに糸こんにゃくを使うことでカロリーダウン、糖質カットできます。