豚肉の生姜焼き～チンゲンサイソース～

【材料】

（４人分）
・豚もも薄切り　　180ｇ
・たまねぎ　　　　80ｇ
・油　　　　　　　小さじ1　
・チンゲンサイ　　12ｇ（1枚程度）
・しいたけ　　　　12ｇ（1/2個程度）
・しょうゆ　　　　小さじ4
・砂糖　　　　　　小さじ4
・みりん　　　　　小さじ2　
・酒　　　　　　　小さじ2
・おろししょうが　少々
・片栗粉　　　　　小さじ1

【作り方】

①たまねぎ、チンゲンサイ、しいたけはみじん切りにする。
②フライパンに油をひき、玉ねぎ、しいたけ、豚肉、チンゲンサイの茎を炒める。
③肉の色が変わったら、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、しょうがを入れる。
④チンゲンサイの葉を入れて、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　131kcal
たんぱく質　10.2ｇ
脂質　　　　4.6ｇ
炭水化物　　10.9ｇ
食塩相当量　1.3ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪ごはんに合う豚肉レシピ≫
1月30日の給食で提供しました。
「2019年　高校生による和の給食コンテスト」の最優秀賞メニューを学校給食に取り入れやすいようにアレンジしました。榛原高校の高校生が考えたメニューで、ソースに静岡県の特産物であるチンゲンサイやしいたけを入れたり、野菜をみじん切りにする事で苦手な子も食べやすくしたり、というような工夫がされています。

【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・麦ご飯・豚肉の生姜焼き～チンゲンサイソース～・コーンときゅうりの酢の物、レタスの味噌汁