豚こまピカタ風のワンプレート

【材料】

（４人分）
〈ご飯〉　　　　　　　お茶碗４杯
〈豚こまピカタ風〉
豚こまぎれ　　　　　　200g　　
塩こしょう　　　　　　適量
薄力粉　　　　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　２個
ミックスチーズ　　　　40ｇ
オリーブオイル　　　　大さじ１
ケチャップ　　　　　　適量

〈チンゲン菜のおひたし〉
チンゲン菜　　２株（300ｇ）
えのきたけ　　１/２束（100ｇ）
かつお節　　　適宜
ごま　　　　　適宜
だしつゆ　　　適量

【作り方】

〈豚こまピカタ風〉
① 豚こま切れは塩こしょうし、薄力粉をまぶしておく
② ボールに卵を溶き、ミックスチーズを加え混ぜ、①を入れて卵をからませる
③ フライパンにオリーブオイルを熱し②を一口大に分けて焼く
④ 裏返してよく火を通し、焼けたら皿に盛り好みでケッチャプをかける

〈チンゲン菜のおひたし〉
① 鍋に多めの水と塩を一つまみ入れ沸騰させ、洗ったチンゲン菜を入れ茹でる。えのきたけは石づきを切って半分に切りゆでる。
② チンゲン菜を水にとり、冷えたら水気を絞って食べやすい大きさに切る。
えのきたけはゆでてザルにあげておく。
③ 皿にもり、だしつゆをかける。あればかつお節やごまをかける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　475kcal　　
たんぱく質　19.8ｇ　　
脂質　　　　16.2ｇ　
炭水化物　　57.9ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪リーズナブルで満足感大！豚肉と卵のレシピ≫
お買い得な豚のこま切れを使った、満足感も大きいピカタのレシピ。野菜たっぷりのスープを足すとさらにバランスが整ったお食事になります。