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真珠団子

真珠団子

【材料】

(4人分)
・もち米 50g
・根深ねぎ 約5cm 
・干し椎茸 3g
・豚ひき肉 60g 
・鶏ひき肉 60g 
・溶き卵 1/2個分 
・脱脂粉乳 大さじ2と1/2 
・酒 小さじ1/2 
・しょうゆ 小さじ2 
・パン粉 大さじ5 
・おろししょうが 小さじ1/2 
・塩 少々

【作り方】

①もち米は洗って水に付けておく。干ししいたけは水に漬けて戻しておく。
②根深ねぎ、干ししいたけはみじん切りにする。
③もち米以外の材料を全て混ぜ合わせ、4等分にして丸める。
④③のまわりにもち米をまぶす。
⑤蒸し器で約18分蒸す。(時間は調節してください)

【1人分の栄養価】

エネルギー 159kcal
たんぱく質 10.5g
脂質    5.6g
炭水化物  15.5g
食塩相当量 0.7g

【栄養士からのアドバイス】

≪学校給食で人気の中華メニュー≫
3月14日の給食で提供しました。学校給食の中華の主菜の定番です。調理場で1つ1つ手作りをしています。もち米は30分程度水に漬けておけば柔らかくなります。蒸し器が無い場合は、電子レンジで蒸し料理ができるシリコンスチーマーなどを活用すると手軽です。

【この日の給食メニュー】 ★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・中華めん・真珠団子・にらともやしのサラダ・味噌ラーメンスープ・でこぽん

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