牧之原産の野菜を使ったサラダ

【材料】

≪４人分≫
マキノハニー（トマト）　４個
レタス　　　　　　　　　120g
水菜　　　　　　　　　　１株
ブロッコリー　　　　　　1/2株

Ａ
玉ねぎ　　　　 　　　　1/2個
しょうゆ　　 　 　　　大さじ３
オリーブオイル　　　　大さじ２
酢　　　　　　　大さじ1と1/2
砂糖　　　 　　 　　大さじ２弱
レモン汁　　　　大さじ１と1/2
塩　　　　　　　　小さじ1/3
かつお節　　　　　ひとつかみ
こしょう　　　　　　　　少々

【作り方】

① マキノハニー（トマト）は好みの形に切る。レタスは洗ってちぎる。
② 水菜は洗って根っこを落とし、ざく切りにする。
③ ブロッコリーは小房に分けて、茹でておく。
④ 玉ねぎドレッシングの材料は全て混ぜ、火にかけて煮詰める。
⑤ ①～③の野菜を全てお皿に盛り付け、玉ねぎドレッシングをかける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　124kcal　
たんぱく質　5.3ｇ　　
脂質　　　　6.4ｇ
炭水化物　　13.1ｇ
食塩相当量　2.3ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪牧之原産の野菜がたっぷり食べられるドレッシング！≫
ドレッシングは一度加熱することで、玉ねぎの辛味がとびます。
お肉にも合うドレッシングです。マキノハニー（トマト）は牧之原市のトマトップで作っている枝完熟トマトです。
マキノハニー（トマト）は抗酸化作用のあるリコピンが通常のトマトの２倍含まれています。リコピンは脂溶性なのでドレッシングのオリーブ油で効率よくとることができます。