栗ごはん

【材料】

（４人分）
米（うるち米）1合
もち米　　　　3/4合
むき栗　　　 50ｇ
塩　　　　　　小さじ1/3
酒　　　　　　小さじ1
水　　　　　　適量
黒いりごま　　小さじ1弱

【作り方】

①　米ともち米を合わせて洗米し、浸漬しておきます。
②　といだ米を釜に入れ、むき栗・塩・酒・水を加えて炊きます。
　　(もち米が入るので規定量より少なめの水で炊く方がおすすめです。)
③　炊き上がったら黒いりごまを加え、よくかき混ぜて完成です。

【1人分の栄養価】

エネルギー　271kcal
たんぱく質　4.6ｇ
脂肪　　　　0.8ｇ
塩分　　　　0.0ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪栗ごはんで秋を感じよう≫

10月23日の献立にて提供しました。
秋の味覚の一つである栗は、ビタミンB1・C ・カリウム・食物繊維が豊富
です。
縄文時代には、主食の1つとして栽培もされていました。