栄養揚げ

【材料】

（４人分）
水煮大豆　　　１００g
片栗粉　　　　　　適量
かえり煮干し　　２５ｇ
揚げ油　　　　　　適量

砂糖　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　大さじ１
ごま　　　　　小さじ１
水　　　　　　大さじ１

【作り方】

水煮大豆に片栗粉をまぶす。
揚げ油を１７０度に熱し、煮干しを素揚げする。
①を揚げ、きつね色になったら取り出す。
調味料を小鍋に入れ煮立たせる。
④に③の大豆と煮干しを入れてたれをからめる。

【1人分の栄養価】

エネルギー112kcal　たんぱく質7.1ｇ　脂肪5.7ｇ　塩分0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪噛む力がつく献立です≫
お子さんの年齢によってじゃこの大きさをかえると食べやすくなります。
さつま芋の角切りを素揚げにして加えてもおいしいですよ。