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手作りミートグラタン

ミートグラタン(冬)

【材料】

(4人分)
・玉ねぎ      大1/2個
・にんじん     1/4本
・じゃがいも  1個
・マカロニ(シェル型) 35g
・油  適量
・おろしにんにく  少々
・豚ひき肉  60g
・ケチャップ  大さじ2
・トマトピューレ  大さじ2
・中濃ソース  小さじ1と1/2
・こしょう  少々
・ハヤシライスのもと  8g
・水  20cc
・生クリーム  大さじ1と1/3
・ピザ用チーズ   40g

【作り方】

①たまねぎ・にんじんは皮をむき、粗みじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて、マカロニと同じくらいの大きさに切って水にさらしておく。
②マカロニは固めにゆでておく。
③フライパンを火にかけ油をひき、にんにくをいためて香りが出たら、豚ひき肉をいためる。豚ひき肉にだいたい火が通ったら、玉ねぎ・じゃがいも・にんじんを加え、玉ねぎがしんなりするまでいためる。
④③にケチャップ・トマトピューレ・中濃ソース・こしょうを加えてひと煮立ちさせる。
⑤ ④にハヤシライスのもとをお湯でとかしたもの・マカロニ・生クリームを入れてまぜる。
⑥⑤を耐熱の皿に入れ、ピザ用チーズをのせ、200℃のオーブンで約8分、またはトースターで約10分焼く。

【1人分の栄養価】

エネルギー 169kcal たんぱく質 7.5g 脂肪 7.5g 塩分 0.8g

【栄養士からのアドバイス】

≪あったか手作りグラタン≫
1月23日の給食で提供しました。
子ども達に人気の手作りグラタンです。手作りならではの具沢山のグラタンは、野菜や肉の栄養をしっかりとることができます。食材のうま味を閉じ込めた冬におすすめのあったかレシピです。
マカロニとじゃがいもはオーブンで焼く際にさらに火が通って柔らかくなるので、ゆでる時は固めにすると仕上がりがちょうど良い固さになります。

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