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彩りちらし

彩りちらし

【材料】

(4人分)
米    2合
水    2カップ

☆砂糖   大さじ1・1/2
☆塩    小さじ1
☆酢    大さじ4
 
スキムミルク 大さじ1強
赤パプリカ  1/2個
 
きゅうり   1本
チーズ    80g
ゆで卵    1個
ロースハム  4枚

【作り方】

① 米は堅めに炊いておく。
② ゆで卵を作っておく。
③ ☆の調味料を混ぜ、合わせ酢を作っておく。
④ 赤パプリカは種をとり、すりおろす。
⑤ きゅうりは小口切りにし、少し塩をふっておく。
⑥ チーズは1㎝角に切る。ロースハムも角切りにする。ゆで卵は乱切りにする。
⑦ ごはんを寿司桶(なければボウル)に移し、熱いうちにスキムミルク、すったパプリカ、合わせ酢を混ぜて冷ます。
⑧ 切ったきゅうり、チーズ、ハムを混ぜ、ゆで卵を散らす。

【1人分の栄養価】

エネルギー 373Kcal たんぱく質 11.2g 脂肪 7.2g 塩分 2.1g

【栄養士からのアドバイス】

≪とても色合いがきれいなちらし寿司です≫
スキムミルクを入れることでカルシウムがアップします。

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