小松菜と焼きのりのじゃこ炒め

【材料】

《４人分》
焼きのり　　　　１枚
小松菜　　　　　 ２株と1/4株（120g）
ちりめんじゃこ　40ｇ
ごま油　　　　　小さじ２

A
　酒　　　　小さじ２
　おろししょうが　小さじ２
　みりん　　小さじ１

【作り方】

① 小松菜は３～４ｃｍの長さに切る
② ごま油を熱し、ちりめんじゃこと小松菜を入れて炒める。
③ 小松菜がしんなりしてきたらのりをちぎってを加える
④ Aを回し入れ、炒める。
⑤ 器に盛り付ける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　60kcal
たんぱく質　7.2ｇ
脂質　　　　2.7ｇ
食塩相当量　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

《小松菜はカルシウム、鉄、葉酸、ビタミンCが豊富です》
・カルシウムは骨や歯の形成を助ける栄養素です。小松菜にはほうれん草の約３倍のカルシウムが含まれています。
・ビタミンCも豊富です。ビタミンCは水溶性のビタミンなので、茹でる時はさっと茹で水気を切るとビタミンＣの損失が少なくなります。