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小松菜とザーサイのナムル

小松菜とザーサイのナムル

【材料】

《4人分》
小松菜      1袋(200g)
ザーサイ     40g
A
 ごま油       小さじ2
 しょうゆ      小さじ1/4
 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
 にんにく(チューブ) 3㎝
 いりごま      小さじ1
 塩         少々

【作り方】

① 小松菜は茹でて水にとり、4㎝位に切る。ザーサイは粗く刻む。
② ①とAと和えて、できあがり。

【1人分の栄養価】

エネルギー 33kcal
たんぱく質 1.4g
脂質    2.5g
食塩相当量 1.6g

【栄養士からのアドバイス】

《小松菜はカルシウム、鉄、葉酸、ビタミンCが豊富です》
・カルシウムは骨や歯の形成を助ける栄養素です。小松菜にはほうれん草の約3倍のカルシウムが含まれています。
・ビタミンCも豊富です。ビタミンCは水溶性のビタミンになるので、茹でる時はさっと茹で水気を切るとビタミンCの損失が少なくなります。

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