小松菜とザーサイのナムル

【材料】

《４人分》
小松菜　　　　　　1袋（200g）
ザーサイ　　　　　４０g
A
　ごま油　　　　　　　小さじ２
　しょうゆ　　　　　　小さじ1/4
　鶏がらスープ(顆粒)　小さじ1/2
　にんにく(チューブ)　３㎝
　いりごま　　　　　　小さじ１
　塩　　　　　　　　　少々

【作り方】

① 小松菜は茹でて水にとり、4㎝位に切る。ザーサイは粗く刻む。
② ①とAと和えて、できあがり。

【1人分の栄養価】

エネルギー　33kcal
たんぱく質　1.4ｇ
脂質　　　　2.5ｇ
食塩相当量　1.6ｇ

【栄養士からのアドバイス】

《小松菜はカルシウム、鉄、葉酸、ビタミンCが豊富です》
・カルシウムは骨や歯の形成を助ける栄養素です。小松菜にはほうれん草の約３倍のカルシウムが含まれています。
・ビタミンCも豊富です。ビタミンCは水溶性のビタミンになるので、茹でる時はさっと茹で水気を切るとビタミンCの損失が少なくなります。