大豆とじゃこの揚げ煮

【材料】

〈４人分〉
・ゆで大豆　　　　　　　120ｇ
・片栗粉　　　　　　　　大さじ１
・ちりめん干し　　　　　20ｇ
・砂糖　　　　　　　　　大さじ１
・醤油　　　　　　　　　小さじ１
・白煎りごま　　　　　　小さじ１
・揚げ油　　　　　　　　適量

【作り方】

① ゆで大豆に片栗粉をまぶして170℃の油で揚げる。ちりめん干しは素揚げにする。
② 小鍋に砂糖と醤油を入れて一煮立ちさせ、①とごまを入れて和える。

【1人分の栄養価】

エネルギー　　　104kcal
たんぱく質　　　8.1ｇ
脂質　　　　　　5.5ｇ
炭水化物　　　　8.0ｇ
食塩相当量　　　0.4ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪たんぱく質とカルシウムがたっぷりのメニューです！≫
ちりめん干しの代わりに、かえり煮干し（田作りにする大きさ）にしたり
ごまの代わりに、アーモンドにしてもおいしいです。
さつま芋を加えてもおいしいですよ。