大根の柚子こしょうサラダ

【材料】

《４人分》
大根　　　　　10cm（300g）
ポン酢　　　　大さじ２
柚子こしょう　小さじ１
のり　　　　　１枚
白ごま　　　　大さじ１
かつお節　　　５ｇ

【作り方】

① 大根はせん切りにする。
② 大根をポン酢、柚子こしょう、ちぎったのり、白ごまで和える。
③ 器に盛り、かつお節をのせて完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　32kcal
たんぱく質　2.9g
脂質　　　　1.3g
食塩相当量　0.9g

【栄養士からのアドバイス】

《大根の葉に近い上の部分を使うと辛みを抑えられます！》
・柚子こしょうの代わりにわさびを使ってもおいしくできます。
・大根の根の部分には抗酸化作用のあるビタミンＣと食べ物の消化を助けるジアスターゼをいう消化酵素が豊富に含まれています。
・大根の葉の部分にはβカロテンのほか、カルシウムや食物繊維も豊富に含まれています。細かく切って味付けしてふりかけにするなど、残さず食べましょう！