ブロッコリーの白和え

【材料】

（４人分）
ブロッコリー　　　　1/2株（200g）
【Ａ】　
木綿豆腐　　　　2/5丁
練りごま（白）　大さじ2
塩　　　　　　　少々
砂糖　　　　　　小さじ1

いりごま（白）　　　適量

【作り方】

① Ａを混ぜておく。
② ブロッコリーは、房と茎に切り分ける。小さな茎はそのまま使う。
　 大きな茎は、皮を厚めに切り落とし食べやすい大きさに切る。
③ 塩を少々加えて、2～3分茹でる。
④ ③とＡをよく和える。器に盛り、ごまをふる。

【1人分の栄養価】

エネルギー107kcal　たんぱく質　6.9ｇ　脂肪7.6ｇ　塩分　0.6ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪簡単に作れます！≫

とても簡単に作ることのできる白和えです。ブロッコリーをほうれん草やいんげん、アスパラ、水菜にしてもおいしくいただけます。
これから旬を迎えるブロッコリーは、風邪やがんの予防に効果があります。風邪予防のためにも積極的に食べて下さい！！