パプリカときのこのチーズサラダ

【材料】

（４人分）
パプリカ(赤・黄)　各1個　　
エリンギ　　　　　1パック　
酒　　　　　　　　大さじ1

A
粉チーズ　　　　　大さじ4
オリーブオイル　　大さじ2
しょうゆ　　　　　小さじ1
レモン汁　　　　　小さじ1

粗挽きこしょう　適量

【作り方】

① 耐熱容器にパプリカとエリンギを入れて、ラップをふんわりかけて電子レンジ(600W)で3分加熱し、水気をきる。
② Aの材料を①に加えてよく混ぜ、器に盛る。
③ お好みで粗挽きこしょうをふる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　105kcal
たんぱく質　4.2ｇ
脂質　　　　8.0ｇ
炭水化物　　5.0ｇ
食塩相当量　0.4ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪カラフルサラダ★≫
火を使わず、電子レンジで簡単にできます。
パプリカときのこを一緒に食べることで、ビタミンCの吸収率UP!!