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ナシゴレン

ナシゴレン

【材料】

(4人分)
 精米       2カップ
 しょうゆ     小さじ1
 酒        小さじ1/2

豚肉        40g
冷凍むきえび    50g
青ピーマン     1/2コ(25g)
たまねぎ      1/2コ(75g)
おろしにんにく   少々
おろししょうが   少々
根深ねぎ      1/4本(25g)
サラダ油      小さじ1
しょうゆ      大さじ1
トウバンジャン   少々
塩・こしょう    少々
砂糖        少々
酢         少々
ごま油       適宜
白ごま       小さじ2
酒         大さじ1/2

【作り方】

①精米を洗米、浸漬して、しょうゆ・酒をいれて炊く。
②冷凍えびはさっと茹でておく。
 青ピーマン・たまねぎはみじん切りに切る。
③サラダ油を熱し、おろしにんにく・おろししょうがで
 豚肉を炒め、お酒を加えてたまねぎ・青ピーマンも炒め、
 しょうゆ・トウバンジャン・塩こしょう・砂糖・酢で味をつけ、最後に
ごま油で香りをつけ、白ごまをふるって具をつくる。
④炊き上がったごはんに③の具を混ぜて出来上がり。

【1人分の栄養価】

エネルギー 348Kcal たんぱく質 9.8g 脂肪 4.6g 塩分 1.1g

【栄養士からのアドバイス】

簡単に作れるタイ料理です。
相良地区の学校給食で実際に出たメニューです。

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