チンジャオロースー

【材料】

（4人分）
・牛もも肉　　　　　80ｇ　
★（・しょうゆ　小さじ1/3　・酒小さじ　1/2）
・たけのこ水煮　　　80ｇ　
・ピーマン　　　　　1個　
・パプリカ　　　　　1/6個
・油　　　　　　　　小さじ1　
・しょうゆ　　　　　小さじ1と1/3　
・砂糖　　　　　　　小さじ1と1/3
・みりん　　　　　　小さじ1/3　
・オイスターソース　小さじ1/3　
・片栗粉　　　　　　小さじ1/2（同量の水で溶く）

【作り方】

①牛もも肉は千切りにして★で下味を付ける
②たけのこ、ピーマン、パプリカは千切りにする。
③しょうゆ、砂糖、みりん、オイスターソースは合せておく。
④フライパンに油を熱し、牛もも肉、ピーマン、パプリカを炒める。
⑤肉の色が変わったら③を加え、最後に水溶き片栗粉を加える。

【1人分の栄養価】

エネルギー　74kcal
たんぱく質　4.7ｇ
脂質　　　　4.2ｇ
炭水化物　　3.5ｇ
食塩相当量　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪学校給食で人気の中華メニュー≫
3月6日の給食で提供しました。牛肉に下味を付けることで、中まで味がしみ込み、柔らかく仕上がります。
たけのこは春が旬の食材です。料理に使用する場合はあく抜きが必要なので、市販の水煮やゆでた物を使うと手軽です。

【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・麦ごはん・チンジャオロース・春雨サラダ・わかめスープ・ネーブル