チキンピラフ

【材料】

（４人分）
米　　　　2合

【A】
バター　　小さじ1.5
塩　　　　少々
こしょう　少々
コンソメ　5g

【具】
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/4個
にんじん　　　　　　　　　1/5個
バター　　　　　　　　　　小さじ1
鶏むね肉(こま切れ)　　　　50g
白ワイン　　　　　　　　　小さじ1
マッシュルーム水煮(スライス) 15g
塩　　　　　　　　　　　　 少々
こしょう　　　　　　　　　 少々

【作り方】

①　米を洗米し、浸漬した後、Ａと規定量の水を入れ炊飯します
②　玉ねぎ・にんじんを1㎝角に切ります。
③　フライパンにバターを入れて温め、バターが溶けたら鶏むね肉→
白ワイン→玉ねぎ→にんじん→マッシュルームの順に加えて炒め、
塩・こしょうで味付けします。
④　①と③をよく混ぜ完成です。

【1人分の栄養価】

エネルギー　250kcal
たんぱく質　6.2ｇ
脂肪　　　　2.3ｇ
塩分　　　　0.8ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪給食の人気メニュー≫

10月29日の献立にて提供しました。
ピラフはバターで炒めた米と具を調味したスープで炊いた料理です。
給食では米は炒めずに炊き、バターで炒めた具を後で混ぜ込んで作って
います。