ゴーヤチャンプルー

【材料】

（４人分）
・厚揚げ　　　　　　80ｇ　
・もやし　　　　　　70ｇ　
・にんじん　　　　　中1/10本　
・ゴーヤ　　　　　　1/10本（塩　少々）　
・油　　　　　　　　小さじ1　
・しょうゆ　　　　　小さじ1/2　
・コンソメキューブ　約1/6個　
・鰹節　　　　　　　2ｇ

【作り方】

①厚揚げは油抜きをして1ｃｍ角に切る。にんじんは短冊切りにする。ゴーヤは半月切りにして塩もみして10分程度置く。
②鍋に油を熱し、にんじん、もやし、ゴーヤ、厚揚げを炒める。
③コンソメ、しょうゆで味付けをして、鰹節をかける

【1人分の栄養価】

エネルギー　41kcal
たんぱく質　3ｇ
脂質　　　　2.2ｇ
炭水化物　　2ｇ
食塩相当量　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪食べやすい夏野菜レシピ≫
7月10日の給食で提供しました。
夏が旬のゴーヤには、強い日差しによるダメージからの、肌の回復を助けるビタミンＣがたくさん入っています。また、苦みによってつばなどが出やすくなり、消化を助けたり、食欲の増進に繋がります。苦みが苦手な子供も多いですが、塩もみする事でゴーヤの苦みを和らげることができます。少しでも食べてみることで、慣れて美味しさが分かるようになってきます。

【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・クファジューシー（焼き豚、刻み昆布の混ぜご飯）・かぼちゃコロッケ・ゴーヤチャンプルー・もずくスープ・パイナップル