キャベツ入り焼きメンチのワンプレート

【材料】

（４人分）
（ごはん）　　　　　お茶碗４杯分

（キャベツ入り焼きメンチ　８個分）
合いびき肉　２００ｇ
玉ねぎ　１／４（50ｇ）個
キャベツ　１／４（200ｇ）個

Ａ
卵１個　
パン粉　大さじ３+まぶす用
塩こしょう　少々
顆粒コンソメ　小さじ１
ウスターソース　大さじ１
ケチャップ　大さじ１
　
焼く用の油　　適量

（切り干し大根のトマトジュース煮）
切り干し大根　30ｇ

Ａ
トマトジュース　１パック（200cc）
ツナ缶　　　　　　　１缶
ウスターソース　大さじ１

パセリ　適量（あれば）

（小松菜とわかめのナムル）
小松菜　　　　　　　１束
人参　　　　　　　３０ｇ
乾燥わかめ　　　大さじ２　　
Ａ
ごま油　　　　小さじ２
塩　　　　　　　　少々
しょうゆ　　　　　少々

ごま　　　　　小さじ1

【作り方】

（キャベツ入り焼きメンチ）
① 玉ねぎ、キャベツはみじんぎりにし耐熱容器に入れ、600Wで３分加熱し冷ましておく。
（500Wの場合は４～５分程度加熱する。）
② ボウルに、①、ひき肉、Ａを入れよく混ぜ合わせる。
③ ８等分にまとめ、パン粉をつける。
④ フライパンに油を敷いて焼く。

（切り干し大根のトマトジュース煮）
① 切り干し大根は水で戻しておく。
② 切り干し大根の水気を軽く絞る。
③ 鍋に②、Ａを入れ汁気が少なくなるまで煮る。
④ 好みでみじん切りにしたパセリをふりかける。
　　
（小松菜とわかめのナムル）
① 小松菜は３㎝に切る。人参は細いせん切りにする。
小松菜と人参は熱湯でゆで、ざるにあげて水けを切っておく。
わかめは水で戻し、ザルにあげ水けを切っておく。
② ①をＡで味付けし、ごまをふる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　588kcal　
たんぱく質　20.1ｇ　
脂質　　　　20.5ｇ　
炭水化物　　108.6ｇ　
食塩相当量　3.3ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪キャベツやひき肉を使い切ることができます≫
乾物、缶詰、野菜ジュースを使った献立です。常備しておくと役立ちます。
野菜たっぷりの汁物を足すと体が温まり、ビタミンもたっぷりとれて免疫力がアップします。乳製品を足すとカルシウムがアップします。