アスパラとコーンのソテー

【材料】

（４人分）
アスパラガス　　　75g
ベーコン　　　　　20g
冷凍ホールコーン　40g
キャベツ 　 　　　120g
サラダ油　　　　　少々
コンソメ　　　　　少々
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々

【作り方】

① アスパラガスは根本の部分はピーラーなどで皮をむいて、1センチくらいに切りさっとゆでておく。
② ベーコンは1センチ幅に切り、キャベツは短冊切りにする。
③ コーンは解凍しておく。
④ フライパンを火にかけ油をひく。
⑤ ベーコン・キャベツ・コーン・アスパラの順に炒めて、コンソメ・塩・こしょうで味付けする。

【1人分の栄養価】

エネルギー　45kcal　たんぱく質　1.7ｇ　脂肪　2.8ｇ　塩分　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪夏野菜いっぱいのソテーです≫

ゆでてマヨネーズをつけて食べることが多いアスパラを、子どもたちが好きなコーンと一緒にソテーにしました。生のとうもろこしが手に入ったら、ゆでて、冷凍コーンの代わりにお使い下さい。