ゆたかあえ

【材料】

（４人分）
板こんにゃく　40ｇ
たくあん　　　20ｇ
人参　　　　　1/5本(20ｇ)
ほうれん草　　4束(60ｇ)

Ａ　
醤油　　　　　小さじ1(8ｇ)
砂糖　　　　　小さじ1(4ｇ)
かつおだし汁　大さじ2

マヨネーズ　　大さじ2(20ｇ)
ごま　　　　　小さじ1(4ｇ)

【作り方】

① 人参と板こんにゃくを短冊切りにする。
② ①をＡの調味料で味がつくまで煮る。
③ たくあんを短冊切りにする。
④ ほうれん草を食べやすい大きさに切り、茹でて絞る。
⑤ ②③④をマヨネーズで和え、ごまをふったら完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　53kcal
たんぱく質　0.9ｇ
脂質　　　　4.4ｇ
炭水化物　　3.1g　
食塩相当量　0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪冬に美味しい栄養満点の和え物≫
・保育園で提供しているメニューのレシピです。
・冬が旬のほうれん草を使った和え物です。
・たくあんの独特の香りが苦手な子でも食べやすい味付けになっています。
・和え物に入っている人参は免疫力を上げてくれて、こんにゃくはお腹をきれいにしてくれます。