もちもちにんじんドーナツ

【材料】

（葯25個分）
ホットケーキミックス　100g
白玉粉　　　　　　　　50g
砂糖　　　　　　　　　大さじ１
にんじん　　　　　　　80g（1/3本）
プレーンヨーグルト　　大さじ１
揚げ油　　　　　　　　適量
粉糖　　　　　　　　　適量

※ホットケーキミックスが無い時は手づくりしましょう！
≪手づくりホットケーキミックス≫
小麦粉　　　　　　　　80ｇ
砂糖　　　　　　　　　20ｇ
ベーキングパウダー　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　小さじ1/8

【作り方】

① ボウルにホットケーキミックス、白玉粉、砂糖を入れてさっと混ぜる。
② にんじんはすりおろし、プレーンヨーグルトと①に加える。
③ 耳たぶくらいの固さにこね（必要に応じて水分は調整）、一口大に丸める。
④ フライパンに油を5mm深さまで入れて、160～170度の熱し、②を時々返しながら揚げる。
⑤ 好みで粉糖を振る。

【1人分の栄養価】

エネルギー　171kcal
たんぱく質　2.4ｇ
脂質　　　　6.0ｇ
炭水化物　　26.3ｇ
食塩相当量　0.2ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪もちもちした食感がおいしいドーナツ≫
にんじんを入れることで、色鮮やかかつ栄養もアップ！
にんじん独特のにおいを感じづらいので食べやすいです。
お子さんと一緒に作ってみてはいかがでしょうか？