まぐろの南蛮漬け

【材料】

（４人分）
・まぐろ　　４切
・片栗粉　　大さじ２
・油　　　　適量
・たまねぎ　１/４個
・にんじん　１/４個
・ピーマン　１個

【Ａ】
・みりん　　小さじ１．５
・砂糖　　　大さじ２
・しょうゆ　大さじ２
・酢　　　　大さじ１
・水　　　　５０ｍｌ

【作り方】

１．たまねぎは薄切り、にんじんとピーマンはせん切りにする。
２．にんじんはレンジで加熱する。
３．Ａを混ぜて煮立たせ、たまねぎ、にんじん、ピーマンを入れて漬けダレを作る。
４．一口サイズに切ったまぐろに片栗粉をまぶし油で揚げる。
５．揚がったまぐろを漬けダレに漬けて馴染ませる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　180kcal
たんぱく質　22.4ｇ
脂質　　　　5.5ｇ
炭水化物　　10.2g
食塩相当量　2.2ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪さっぱりとした味付けが夏にぴったり！≫
魚が苦手な子ども達でも食べやすいメニューです。さっぱりとした味付けが夏にぴったりです。まぐろは揚げずに多めの油で焼いても良いです。