まぐろと大豆のピーナッツ和え

【材料】

（４人分）
まぐろ　　　　　　　　１５０ｇ
大豆水煮缶　　　　　　１００ｇ
片栗粉　　　　　　　　適量
揚げ油　　　　　　　　適量
砂糖　　　　　　　　　小さじ４
しょうゆ　　　　　　　小さじ４
本みりん　　　　　　　小さじ１
ピーナッツ　　　　　　１０ｇ

【作り方】

１．まぐろを一口大に切る。
２．１と水煮大豆に片栗粉をまぶし、１７０度に熱した油で揚げる。
３．砂糖、しょうゆ、本みりんを軽く混ぜ沸騰させる。
４．ピーナッツを細かく砕き、３と混ぜる。
５．揚げたまぐろと大豆を４と和える。
６．器に盛り付ける。

【1人分の栄養価】

エネルギー　195Kcal　たんぱく質　12.8ｇ　脂肪　10.1ｇ　塩分　0.9ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪ピーナッツが良いアクセントになります≫

大豆は「畑の肉」と言われるほど豊富なたんぱく質が含まれており、大豆たんぱく質はコレステロールを下げる働きが期待できます。