ほうれん草の磯辺あえ

【材料】

（大人２名　幼児１名分）
ほうれん草　　２００g　　　　　
焼きのり　　　全型１／２枚　
だし　　　　　大さじ２　　　　　
しょうゆ　　　小さじ１強

【作り方】

①ほうれん草はやわらかくゆでて水にとり、水気を絞り、１㎝長さに切る。
②のりは小さくちぎり、だし、しょうゆと合わせ、ほうれん草をあえる。

・幼児は１／６量を盛る。
・大人用のほうれん草は４㎝長さにカットしてもよい。

【1人分の栄養価】

【栄養士からのアドバイス】

【メニューポイント】
幼児はのりが大好きです。のりの香りが食欲をそそります。

【あえものを食べやすくするコツ】
・野菜は、奥歯で楽にかめるくらいのやわらかさにゆでる。
・幼児用は、１㎝くらいにカットする。キャベツやレタスは千切りにしてゆでる。
・プチトマトは皮が固い場合は、半分に切ると１歳代でも食べやすい。
・うまみのある細かい鰹節やサクラエビなどを使う。　
・ごまは細かくすりつぶす。
・豆腐もあえ衣としてうまく利用する。　　　　　　　
・だしをうまく使う。　　　
・酢の物は、酸味に慣れていないことが多いので、だしで割ったり甘味の多い味付けがオススメ。