ほうれん草のきのこ和え

【材料】

（４人分）
　　ほうれん草　　　1/2袋（120g）
　　もやし　　　　　80g
　　人参　　　　　　1/3本
　　えのき　　　　　40g
　　しょうゆ　　　　小さじ1弱

【作り方】

① ほうれん草を塩ゆでにし、冷水で冷やして水を絞る。
② ①を食べやすい大きさに切る。
③ 人参を千切り、えのきは石づきを切り長さを半分に切る。
④ ②、もやしを茹で、冷水で冷やして水を絞る。
⑤ ①、④を混ぜしょうゆと和える。

【1人分の栄養価】

エネルギー　16Kcal
たんぱく質　1.5ｇ
脂肪　　　　0.2ｇ
塩分　　　　0.2ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪きのこを使った和え物です≫

　秋らしいきのこの和え物です。
　味が薄まってしまうので、野菜を冷水で冷やした後は水気をしっかり絞るようにしましょう。