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にんじんとにらの炒めもの

にんじんとにらの炒め物

【材料】

(4人分)
にんじん 中2本
にら 1束
ツナ缶(ノンオイル) 1缶
塩 少々
しょうゆ 大さじ1
サラダ油 大さじ1

【作り方】

①にんじんの皮をむき、千切りにする。
②にらは4cmくらいの長さにざく切りにする。
③ツナ缶(汁ごと)とにらを加えさっと炒め、しょうゆ、塩で味を調える。

【1人分の栄養価】

エネルギー83kcal たんぱく質4.8g 脂質3.4g 炭水化物9.0g 食塩相当量0.8g

【栄養士からのアドバイス】

【旬のにらを使ってにんじんと彩りよく】
にらは、ビタミン、ミネラルを含む栄養豊富な緑黄色野菜です。においのもととなっているアリシンは、ビタミンB1の吸収を高めて疲労回復に効果があります。ほかに、βカロテンは免疫力向上、冷え性改善、ビタミンEは生活習慣病予防など様々な効果があります。ぜひ作ってみてください。

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