たっぷりキャベツのスープ

【材料】

＜４人分＞
ベーコン　２枚　(40g)
人参　　　1/2本　(100g)
キャベツ　４枚　(80g)
長ねぎ　　1/2本　(40g)
しめじ　　1パック(100g)
水　　　　800ml
コンソメ　小さじ３
塩こしょう　少々

【作り方】

① ベーコンは1㎝幅に切る。
② 人参、キャベツは千切り、長ねぎは斜め切りにする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
③ 鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら①、②入れ加熱する。
④ 火が通ったらコンソメ、塩こしょうで味をととのえる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　68kcal
たんぱく質　2.7ｇ
脂質　　　　4.2ｇ
食塩相当量　1.3ｇ

【栄養士からのアドバイス】

＜甘くてやわらかい春キャベツを使ったレシピです＞
キャベツはビタミンCやビタミンK、カルシウム、食物繊維を含み、生でも加熱しても食べやすい野菜です。
春キャベツはやわらかく甘みがあるのが特徴です。いろいろな調理法でいただきましょう。