たけのことあらめの煮物

【材料】

（４人分）
・たけのこ（水煮）　　100ｇ
・あらめ　　　　　　　12ｇ
・さつまあげ　　　　　1個
・にんじん　　　　　　1/3本
・さやいんげん（冷凍）20ｇ
・砂糖　　　　　　　　小さじ2
・しょうゆ　　　　　　小さじ2
・みりん　　　　　　　小さじ1/3
・酒　　　　　　　　　小さじ1/3
・和風だしの素　　　　小さじ1/4
・水　　　　　　　　　適量

【作り方】

①　たけのこは食べやすい大きさに切る。あらめは水でもどして2ｃｍ角に切る。さつまあげは短冊切りにする。にんじんはいちょう切りにする。さやいんげんは3ｃｍの長さに切る。
②　鍋にたけのこ、あらめ、さつまあげ、にんじんを入れ、ひたひたの水を入れる。調味料をすべて入れて火にかける。
③　にんじんが柔らかくなったら、さやいんげんを入れてひと煮立ちさせて完成。

【1人分の栄養価】

エネルギー　36kcal
たんぱく質　2.3ｇ
脂質　　　　0.5ｇ
炭水化物　　6.9g
食塩相当量　0.7ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪旬の筍を味わおう～和風レシピ～≫
4月23日の給食で提供しました。
春が旬の筍を味わう定番の和風煮物です。さつま揚げを入れる事でうま味が出ます。あく抜きされて水煮になっているものを購入すれば手間いらずです。
【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・麦ご飯・豚肉の生姜焼き・たけのことあらめの煮物・小松菜の味噌汁・オレンジ