じゃがいものコロコロサラダ

【材料】

（４人分）
じゃがいも　２００ｇ（中２個）
コーン缶（粒）　４０ｇ（１／２缶）
にんじん　　　４０ｇ
きゅうり　　　４０ｇ（１／２本）

【ドレッシング】
　　サラダ油　　小さじ２
　　酢　　　　　大さじ１
　　砂糖　　小さじ１／２
　　塩　　　小さじ１／２
　　こしょう　　　少々

【作り方】

①　じゃがいも・にんじんは、皮をむいて角切りにする。

②　①のじゃがいもとにんじんを茹でて冷ましておく。コーンの水気をきっておく。

③　きゅうりは、角切りにして、軽く塩を振り、しっとりしたら、塩気を水で流し水気をきっておく。

④　ドレッシングを作り、②のじゃがいも、にんじん、コーン、③のきゅうりをドレッシングで和える。

【1人分の栄養価】

エネルギー191Kcal　たんぱく質7.6ｇ　脂肪3.6ｇ　塩分0.5ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪新じゃがをおいしく！≫
新じゃがを使ったさっぱり味のサラダです。