しらすの炊き込みごはん

【材料】

（４人分）
米　　　　　　　２合
釜揚げしらす　　１２０ｇ
れんこん　　　　５０ｇ
シメジ　　　　　１パック
しょうが　　　　１かけ
小松菜　　　　　１/２束
水　　　　　　　同量
酒　　　　　　　大さじ２
しょうゆ　　　　小さじ１

【作り方】

①　お米はといでざるに上げて水気を切っておく。
②　れんこんは皮をむいて、１ｃｍ位の角切りにし、水に漬けておく。
③　シメジは、根元を切り落として、ほぐしておく。
④　しょうがの皮をむいてみじん切りにする。
(トッピング用に少し残しておく)
⑤　炊飯器にお米、釜揚げしらす、水気を切った②のれんこん、③のシメジ、
④の刻みしょうがを加える。水、酒、しょうゆを入れたら、全体をかき混ぜ炊飯器のスイッチを入れ炊く。
⑥　小松菜を洗い、熱湯で茹で色が変わったら、水に漬け冷めたら水気を絞って１cmくらいの長さに切っておく。
⑦　ご飯が炊きあがったら、⑥の小松菜を加えて全体をほぐす。
⑧　ご飯を盛り付け、トッピング用に残しておいた刻みしょうがをのせる。
＊ お好みで、刻みのりやいりゴマをのせてもおいしいですよ。

【1人分の栄養価】

エネルギー　333kcal
たんぱく質　13.1ｇ
脂質　　　　1.4ｇ
炭水化物　　63ｇ　
食塩相当量　1.9ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪地元食材をおいしく食べよう！≫
地場産物の釜揚げしらすを使った簡単炊き込みごはんです。しょうがを加えて風味豊かなごはんになっています。