ししゃもの南蛮漬け

【材料】

（４人分）
ししゃも　　　10尾
片栗粉　　　　適宜
サラダ油　　　適宜
人参　　　　　1/2本
玉ねぎ　　　　1個
水菜　　　　　1株

【A】
酢　　　　　大さじ4
しょうゆ　　大さじ3
みりん　　　大さじ3
砂糖　　　　大さじ1

【作り方】

① 人参は千切り、玉ねぎは薄切り、水菜は5㎝幅に切っておく。
②　玉ねぎと人参は耐熱のボウルに入れてラップをし、電子レンジで5分加熱をする。
③　野菜の入ったボウルにAと水菜を入れて、浸しておく。
④　ビニール袋に片栗粉とししゃもを入れて、片栗粉をまぶす。
⑤　ししゃもを油で揚げ、③のボウルにししゃもを漬けておく。

【1人分の栄養価】

エネルギー　180kcal
たんぱく質　17.1ｇ
脂肪　　　　7.0ｇ
塩分　　　　1.3ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪ししゃものカルシウムと野菜がたっぷり摂れます≫

ししゃもを揚げる時、お腹の部分につまようじ等で穴をあけると油のはねを防げます。
野菜は季節のものを使いましょう。
電子レンジで野菜を加熱するので野菜の甘みが増し、たっぷり食べられます。