さわらのみそ漬け焼き

【材料】

（４人分）
さわら　　　　　　4切れ
みそ　　　　　　大さじ3強
砂糖　　　　　　大さじ2強
酒　　　　　　　大さじ2
みりん　　　　　大さじ2弱
おろししょうが　大さじ1
しょうゆ　　　　大さじ1弱

【作り方】

1. 調味料をすべて混ぜ合わせ、さわらを約2時間ほど漬け込みます。
2. 魚焼きグリルにて弱火で10～15分ほど焼きます。
3. 皿に盛りつけて完成です。

【1人分の栄養価】

エネルギー　116kcal
たんぱく質　10.8ｇ
脂肪　　　　5.2ｇ
塩分　　　　0.8ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪さわらのパワーでぐんぐん勉強！≫

さわらの脂肪分はDHAやEPAを含んでおり、脳を活性化させ、記憶力や学習能力の向上が期待できる魚です。また、体内の余分な塩分を、体外に排泄すると言われるカリウムが、多く含まれるのも特徴です。
さわらのみそ漬け焼きは、初代相良藩主田沼意次の好物であったといわれており、牧之原市にもゆかりのある献立として学校給食で提供しています。さわらは、牧之原市の隣、御前崎市の沖あいでも獲れます。