さつまいも豆乳プリン

【材料】

（４人分）
さつまいも　　　200g
豆乳　　　　　　200㏄
片栗粉　　　　　20g
練ごま　　　　　ティースプーン２杯
砂糖　　　　　　小さじ１
ごま　　　　　　適宜　

【作り方】

① さつまいもは皮をむき、１㎝の輪切りにして茹で、ていねいにつぶしてしておく。
② 鍋に片栗粉と豆乳を入れ混ぜ合わせる。混ざったら練ごまを入れて火にかける。
③ 混ぜ続けながらとろみがつくまで加熱する。
④ 火を止め、①、砂糖を加え混ぜて容器に入れて冷蔵庫で冷やす。
⑤ お好みでごまをのせる

【1人分の栄養価】

エネルギー　122kcal
たんぱく質　2.9ｇ
脂質　　　　2.5ｇ
炭水化物　　22.2g　　
食塩相当量　0.0ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪さつまいもをふんだんに使った和風のプリン≫
さつまいも、ゴマの風味を堪能できるおやつです。砂糖はお好みで調節してください。