さつまいもの簡単きんつば

【材料】

《４人分》
さつまいも　　　1本（200g位）
砂糖　　　　　　大さじ１強

A
小麦粉　　　　　25g
水　　　　　　　50ml
砂糖　　　　　　小さじ1弱
塩　　　　　　　少々

【作り方】

① Aを全て混ぜて20分位おく。
② さつまいもは皮をむき、適当な大きさに切って茹でるかレンジにかける。茹でた場合は、茹で上がったお湯を捨ててから更に弱火で水分を良く飛ばす。（粉ふきいもみたいな感じ）
③ 熱いうちにつぶして砂糖を混ぜる。
④ 冷めたら３×４×12㎝位の棒状にして４等分にするなど、一つずつ好きな形、大きさにまとめる。
⑤ ④に一面ずつAの衣を付けてフライパンで一面ずつ全ての面を焼いてできあがり。

【1人分の栄養価】

エネルギー　115kcal
たんぱく質　1.0g
脂質　　　　0.3g
炭水化物　　27.0g
食塩相当量　0.8g

【栄養士からのアドバイス】

《食物繊維たっぷり！冬のおやつにいかがですか？》
さつまいもを熱いうちにつぶして砂糖を混ぜる際に、お好みでバターを入れるとより美味しくなります。簡単に作れるので、ぜひお子さんと一緒に作ってみてくださいね♪