きゅうりとかにかまの中華和え

【材料】

《４人分》
きゅうり　　１本（１００ｇ）
カニカマ　　４本
もやし　　　1/2袋
ポン酢　　　大さじ1.5
ごま油　　　小さじ１

【作り方】

① きゅうりは塩(適量外)で板ずりしてから、薄く斜め切りする。もやしはさっと茹でておく。カニカマを裂いておく。
②　きゅうりは水で塩気をとり絞っておく。そこにもやしとカニカマとポン酢・ごま油を入れて混ぜたら出来上がり。

【1人分の栄養価】

エネルギー　　　28ｋcal
たんぱく質　　　2.2g
脂質　　　　　　4.0g
塩分　　　　　　0.5g

【栄養士からのアドバイス】

《「夏野菜」の特徴とは？》
例えば、なすやきゅうり、トマトなどには、水分とカリウムがたっぷり含まれています。
そのため、身体にこもった熱を冷まし、水分やミネラルバランスを整えてくれます。
また、夏野菜には、抗酸化力の強いビタミンA、C、Eやポリフェノール類を多く含むものが多いのも特徴的です。紫外線によるダメージを身体の中から美味しく軽減できるなんて、嬉しいですよね。