きのこのミートソース

【材料】

（４人分）
・ぶなしめじ　30ｇ
・まいたけ　30ｇ
・エリンギ　30ｇ
・人参　50ｇ（約中1/2本）
・玉ねぎ　200ｇ（約中1個）
・豚ひき肉　80ｇ
・おろしにんにく　小さじ1/6
・グリンピース（冷凍）　10ｇ
・サラダ油　小さじ1
・水　130ｍｌ
・とろけるスライスチーズ　1枚
・ハヤシルー　15ｇ
・ケチャップ　大さじ5と2/3
・中濃ソース　小さじ2
・砂糖　小さじ1/2
・塩　少々

【作り方】

①ぶなしめじ、まいたけは石づきをとってほぐす。エリンギは大きければ縦半分に切ってから横向きに薄切りにする。人参と玉ねぎは皮をむき、みじん切りにする。
②鍋に油とにんにくを入れて火を付け、香りが立ったら豚ひき肉を入れて炒める。
③肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじ、まいたけ、エリンギを加えてさらに炒める。
④鍋に水を加え、スライスチーズ、ハヤシルー、ケチャップ、中農ソース、砂糖を加えて煮込む。最後に塩で味を調える。

【1人分の栄養価】

エネルギー　142kcal　たんぱく質　7.1ｇ　脂質　5.4ｇ　炭水化物　15.8g　食塩相当量　1.5ｇ
（※参考ソフトめん込の栄養価です。　エネルギー　395kcal　たんぱく質　14.8ｇ　脂質　8.4ｇ　炭水化物　62.9g　食塩相当量　1.9ｇ）

【栄養士からのアドバイス】

≪定番メニューにも旬を取り入れてみよう≫
９月27日の給食で提供しました。秋が旬のきのこをたっぷり使っています。きのこには、おなかの中をきれいにする「食物繊維」がたっぷり含まれています。こりっとした歯ごたえも食物繊維によるものです。食感を楽しみながら、良く噛んで味わってほしいメニューです。スパゲッティーなどにかけて食べてください。
給食では、小学校1年生から中学校3年生まで美味しいというコメントがたくさんありました。幅広い年代の子供たちが一緒に楽しめる献立です。
【この日の給食メニュー】　★一緒に作るおかずの参考にしてください★
牛乳・ソフトめん、きのこのミートソース、南瓜と豆のミックス揚げ、レモン和え