かぼちゃのサラダ

【材料】

（４人分）
かぼちゃ　　　　300ｇ
きゅうり　　　　　1本
チーズ　　　　　　30ｇ
牛乳　　　　　大さじ1
マヨネーズ　　大さじ2
食塩　　　　　　　適宜
こしょう　　　　　適宜

【作り方】

１　かぼちゃは種と綿を取り、小さめに切り電子レンジでやわらかくなるまで加熱し、軽くつぶして冷ましておく。
２　きゅうりは輪切りにし、塩を振ってしぼっておく。
３　チーズは５mm角に切る。
４　１，２，３と牛乳、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

【1人分の栄養価】

エネルギー129Kcal　たんぱく質3.1ｇ　脂肪6.7ｇ　塩分0.6ｇ

【栄養士からのアドバイス】

≪緑黄色野菜がたっぷり食べられるサラダです≫

玉ねぎ、りんご、アボガドなど好みの物を入れてもおいしくできます。
保育所給食では、ＪＡハイナンの協力により牧之原産（須々木）のかぼちゃを使用しています。砂地で育てるのでミネラルが多く、収穫後の追熟で甘みが増しおいしいかぼちゃを給食で提供します。