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おくらとミニトマトの酢の物
![オクラとミニトマト](https://kosodate.makihagu.net/wp-content/uploads/2024/07/オクラとミニトマト-150x150.jpg)
【材料】
おくら 10本(100g)
ミニトマト 6個
塩 少々
すりごま(白) 大さじ2
A
しょうゆ 小さじ1
酢 大さじ1
砂糖 少々
しょうが(すりおろす)少々
【作り方】
①おくらは塩をまぶして板ずりし、さっと茹でて斜めに3等分に切る。ミニトマトは半分に切る
②Aを混ぜておく。
③おくらが冷めたら、ミニトマトとあわせてすりごまをまぶし、Aであえる。
【1人分の栄養価】
エネルギー 48kcal
たんぱく質 1.8g
脂質 2.5g
炭水化物 3.6g
食塩相当量 0.3g
【栄養士からのアドバイス】
【旬の夏野菜を食べて暑い夏を乗り切ろう!】
トマトには水分とカリウムがたっぷり含まれています。
そのため、身体にこもった熱を冷まし、水分やミネラルバランスを整えてくれます。また、夏野菜には、抗酸化力の強いビタミンA、C、Eやポリフェノール類を多く含むものが多いのも特徴的です。紫外線によるダメージを身体の中から美味しく軽減できます。