おからクッキー

【材料】

《30枚分》
おからパウダー　 50ｇ
小麦粉　　　　　 40ｇ
無塩バター　　　 100ｇ
砂糖　　　　　　 80ｇ
卵　　　　　　　 １個
塩　　　　 ひとつまみ

【作り方】

① 常温に戻したバターに砂糖、塩を入れムラが無くなるまで混ぜ合わせる。
② 卵を溶き、水っぽさが無くなるまで①と混ぜ合わせる。
③ おからパウダーと小麦粉を合わせて入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
④ ラップに生地をはさみ、５ｍｍの厚さに伸ばし冷凍庫でしっかりと20分程冷やし固める。
⑤ 冷やし固まったら、30等分に切る。天板に生地を並べ160℃のオーブンで20分程焼く。焼き色を見て５～10分追加で焼く。
⑥ 全体に薄く色がついたら、粗熱をとる。

【1人分の栄養価】

エネルギー　141kcal
たんぱく質　2.2ｇ
脂質　　　　9.6ｇ
炭水化物　　13.6ｇ
食塩相当量　0.1ｇ

【栄養士からのアドバイス】

《おやつでも食物繊維を摂取！！》
おからに多く含まれる食物繊維には腸をきれいにする働きがあります。また、体の中で善玉菌のエサになり、腸内環境が良くなります。
日本人は食物繊維の摂取が少ない傾向にあるので、おやつからもとってみてはいかがでしょうか。